S2 gerootet....und nun?

Hallo,
habe gerade mein S2 nach Anleitung...gerootet per Kernel und es ist wie beschrieben....einfach danach habe ich CWM die Rechte erteilt.
Beim Starten erscheint nun das gelbe Warndreieck.
Dann habe ich mir einen kostenlosen Root Expolrer und Titanum Backup 3.9 aus dem net geladen.
Meine Fragen:
1. Ich habe nun mit dem Root Explorer versucht die Samsung apps zu löschen z.b. socialhub.apk...klappt nicht kommt die Meldung: file system is read-only...
Wie kann ich nun diese Samsung apps löschen und welche?
2. Kann ich nun andere Benutzer Oberflächen installieren?
Wenn ja...welche...bitte nur deutsche
3. Muss ich jetzt auch noch das ROM flashen?
ciao

Du kannst über Titanium Backup einfach die Apps löschen oder auch Einfrieren unter Sichern und Wiederherstellen.