Samsung S2 GT-I9100 G rooten und updaten auf CyanogenMod

Hallo zusammen, bin absoluter Anfänger im rooten und flashen.
Habe mich durch diverse Foren gelesen jedoch irgendwie nicht das richtige gefunden.
Mein Problem:
Habe mein altes S2 VersionG wiederbelebt und möchte auf der aktuellsten CyanogenMod updaten.
Habe mit Hilfe der Datei "SU-BB Installer.ZIP" auf der SD Karte, mein Handy gerootet.(Glaub ich. SCR-FREE läuft jedenfalls)
Im Boot-Menu steht jetzt:

---- Appling Multi-CSC...
Applied the CSC-code : DBT
Successfully applied multi-CSC.

Bis hin ging´s ja auch recht Simpel.
Nur Blick ich nicht durch, was ich jetzt machen soll.
Habe mir Odin runtergeladen. EFS-Datei gesichert. Mit Hilfe von Nandroid Manager mein System gesichert und auf Festplatte kopiert.
Nur: was muss ich jetzt machen.
Habe Debug Modus eingeschaltet.
Im Handy steht:

Modell GT - I9100G
Android 4.1.2
Basisbandversion i9100gxxlsp
Kernel 3.0.31-893450
se.infrasep-110#2
SMP PREEMPT Fri Jan 25 23:32:01
KST 2013
Buildnummer JZO54K.I9100GXXLSR

Jetzt gibt es auf der Seite https://download.cyanogenmod.org/?device=i9100g&type=
mehrere Versionen wie STABLE, NIGHTLY ect.
Wie sieht es bei meiner Android-Version aus. Muss ich dabei was beachten oder eine spezielle Version haben? Und was ist mit dem Kernel gemeint. Muss der extra noch drauf?
Könnt ihr mir vielleicht helfen, wie ich jetzt weiter vorgehen muss und/oder wo man noch benötigte Dateien VIRENFREI bekommt? Hab mal Versucht eine TAR Datei zu laden wo mein Virenscanner darauf verrückt spielte.
Vielen Dank im voraus.

Hallo nochmals,
nach vielen lesen im Forum bleiben bei mir jedoch noch immer fragen offen.
So wie ich das verstehe, muss ich, wenn ich jetzt von JB 4.1.2. auf KitKat 4.4.x
wechseln möchte, folgendes tun:
1. Gerät rooten und EFS Datei sichern
2. Einen Kernel runterladen und installieren. (Blazing_Kernel_v11_cwm6_mod) Danach Werksreset durchführen.
3. Eine CyanogenMod installieren. (cm-11-20141212-nightly-9100g.zip). Wieder Werksreset
4. Wiederherstellung von Apps aus dem Play Store

Das installieren der Progs immer von der SD-Karte.

Hoffe alles richtig verstanden zu haben. Kurze Rückmeldung wäre schön, da ich ein wenig Angst habe
das Gerät zu zerstören.

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