Du kannst alle Windows Phone Apps (7 und 8) unter Windows Phone 8 nutzen. Wobei es empfiehlt sich natürlich immer die WP8 8 (falls verfügbar) Version zu nutzen.
Mich würde es eher interessieren wie es dann aussieht, wenn es 2 WhatsApp Versionen gibt. Eine für WP8 und eine für WP7. Werden dann im Marketplace 2 WhatsApp Apps angezeigt?