Messenger und andere Programme entfernen

Erst einmal meinen herzlichen Dankan Alle, die hier Anleitungen, cabs, Verschönerungen und sonstigen Gehirnschmalz investiert haben, denn ohne Euche wäre ich jetzt mit Sicherheit nicht da wo ich jetzt schon bin.
Nach 3 Tagen und zwei Nächten habe ich fast alles geschafft, nur zwei Probleme sind noch nicht gelöst:
1) Kann ich den Messenger und andere Programme, die bei Auslieferung schon drauf waren, auch irgendwie entfernen?

2) Kann ich den Kontakten auch unterschiedliche Klingeltöne zuordnen, ohne das ich auf TF3d wegen eines gesonderten Programmes verzcihten muss?

Wäre super, wenn ich das auch noch klären könnte, dann bin ich zu 100 " mit meinem Touch HD zufrieden und versuche mich zurückzuhalten, damit ich nicht auch noch mit dem Flashen anfange :)

/EDIT: Uuups, das mit dem Klingeltönen habe ich jetzt schon entdeckt, einfach in den Kontakten.