Alles (Apps, Musik und SMS) auf einem neuen Rechner?

Hi,

Ich habe nach einem Jahr mein iPhone wieder ausgegraben, und möchte es jetzt auf iOS 5 updaten. Das Problem ist, dass ich mir inzwischen einen neuen PC zugelegt habe, und das iPhone nicht mit meinem aktuellen iTunes verbunden ist.

Kann ich es einfach NUR updaten, ohne dass die Daten auf dem Telefon verändert werden?

Wenn nicht:
Für die Musik gibt es ja diverse Tools, aber wie funktioniert das mit den Kontakten und den SMS?
Und jetzt kommt das knifflige: die meisten Apps auf dem Telefon sind mit verschiedenen Accounts gekauft worden, aber ich möchte alle behalten, möglichst noch mit gespeicherten Daten (z.b. die alten Whatsapp Verläufe)

Vielen Dank schon im Voraus für eure Hilfe!!