Apps werden ganz einfach in der Reihenfolge ihrer Installation angezeigt. Will man die Apps umsortieren, geht das wie folgt:
du drückst auf der App-Ansicht das Icon irgend einer App oder den Hintergrund so lange, bis alle wackeln und rote X in weissen Kreisen unter den Icons erscheinen, nach etwa drei Sekunden:
Tutorial: wie mache ich Apps zu Favoriten bzw. wie ändere ich die App-Reihenfolge-20140301223109.png Tutorial: wie mache ich Apps zu Favoriten bzw. wie ändere ich die App-Reihenfolge-20140301222909.png
Nun kannst du, statt Apps zu deinstallieren auch einfach die Apps verschieben, indem du die Icons antippst und schiebst. Leider gibt es (noch?) keine Möglichkeit mehrere Apps übereinander zu stapeln und in Ordnern aufzubewahren, wie von iOS oder Android bekannt.

Übrigens: die ersten vier Apps auf dem Homescreen werden als Favoriten angezeigt. Sie sind von Haus aus: Telefon, Nachrichten, Browser und Kamera. Doch auch die kann man ändern!
Dazu einfach in der Ansicht mit den Roten X den Bildschirm nach unten ziehen, schon erscheint auch diese erste Leiste App-Icons:
Tutorial: wie mache ich Apps zu Favoriten bzw. wie ändere ich die App-Reihenfolge-20140301223115.png
Auch diese können nun verschoben und ersetzt werden. Beendet wird der Verschiebe/Deinstallier-Modus nun, indem man irgendwo auf den Hintergrund zwischen oder nach den App-Icons tippt.
Tutorial: wie mache ich Apps zu Favoriten bzw. wie ändere ich die App-Reihenfolge-20140301224848.png Tutorial: wie mache ich Apps zu Favoriten bzw. wie ändere ich die App-Reihenfolge-20140301224858.png Tutorial: wie mache ich Apps zu Favoriten bzw. wie ändere ich die App-Reihenfolge-20140301224918.png