Einfacher, als sich das durch zu lesen:
Einfach die Market Datein unter Anwendungen löschen und dann beispielsweise mit Titanium Backup "Market-Updater" löschen. Ohne Root ist mir keine Möglichkeit bekannt.
Leute die eine ROM draufhaben, wo der neue Market schon vorinstalliert ist können auch einfach ein zip mit dem alten Market flashen. (Hier mal ein beispiel für das Galaxy s2// Funktioniert auch auf dem s1.
Sonst einfach Gerätename und old Market eingeben.